EVELYN

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO

MACERATO | NON FILTRATO

 

Vino ottenuto esclusivamente da uve Verdicchio selezionate e raccolte a mano. La fermentazione avviene sulle bucce per un periodo di 25 giorni circa. Evelyn non è filtrato.

Produzione limitata di 2600 bottiglie.

Vitigno: 100% Verdicchio

Sistema di allevamento: spalliera

Densità d’impianto: 4.400 piante/ha

Resa uva per ettaro: circa 80/90 quintali

Vendemmia: interamente a mano 

Vinificazione: fermentazione sulle bucce 

Affinamento: acciaio inox minimo 12 mesi e poi almeno 3 mesi in bottiglia

TEMPERATURA DI SERVIZIO 12/14°C