IL VINO DEL MESE

Benvenuto Kérmes 2021!

 

Kèrmes è il nostro rosso da uve Sangiovese e Montepulciano, un vino fresco e poco tannico, dalla gradazione alcolica non elevata, una leggera speziatura e frutti rossi che si intrecciano a note balsamiche. Un vino non filtrato, per esaltare al meglio le caratteristiche organolettiche.

 

A noi piace portarlo in tavola fresco, alla temperatura di circa 15° e osare negli abbinamenti. Un esempio? Il Brodetto di pesce, un vero e proprio must della cucina regionale marchigiana. Una di quelle ricette che richiede tempo, pazienza e il piacere dei sapori di una volta.

La versione anconetana prevede l’uso di ben 13 pesci e si presenta denso, ricco, tanto succulento da poter intingere fette di pane abbrustolito a volontà. Assolutamente da provare!



Le origini

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